Second de Cuisine – Expert Technique, Cuisine Centrale

Hapogys; Artigues-près-Bordeaux; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités repas

Parking sur site

Résumé du poste

Hapogys, association locale, recrute un Second de cuisine / Agent Technique Supérieur F/H pour sa cuisine centrale. Vous participez à la production, à l’organisation et au contrôle des repas adaptés aux personnes accompagnées, avec un focus sur l’hygiène et les régimes spécifiques.

Poste en CDI à temps plein, du lundi au vendredi, 06h30–13h30, rémunération à partir de 2105 € brut/mois + indemnités repas. Permis B indispensable; parking sur site.

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Maîtrise des techniques de préparation culinaire.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Notions en diététique appréciées.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides et assurer le dressage.
• Préparer des repas adaptés aux régimes et textures.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Appliquer les règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Relayer le responsable en son absence et assurer la continuité des activités.

Connaissances

Restauration collective

Hygiène HACCP

Rigueur auton

Outils numériques

Diététique

Outils

Logiciels métiers

Description du poste

Hapogys, association locale, recrute un Second de cuisine / Agent Technique Supérieur F/H pour sa cuisine centrale. Vous participez à la production, à l’organisation et au contrôle des repas adaptés aux personnes accompagnées, avec un focus sur l’hygiène et les régimes spécifiques.

Poste en CDI à temps plein, du lundi au vendredi, 06h30–13h30, rémunération à partir de 2105 € brut/mois + indemnités repas. Permis B indispensable; parking sur site.