Second de Cuisine Centrale — Chef d'Équipe & Production

CDE; Paris; Sur place; EUR 25 668 - 26 784; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CNAS

Mutuelle

RIFSEEP

Restauration

Résumé du poste

Le poste de Second de Cuisine centrale H/F dépend d'une unité de fabrication et travaille sous l'autorité du responsable de cuisine. Vous animez et pilotez les équipes, participez à la production et à la distribution des plats à chaque étape de la cuisson et de la présentation, tout en veillant à la qualité et au respect des grammages et délais.

Contrat CDD de 12 mois, 38 h/semaine, salaire brut mensuel entre 2300 et 2400 €, avec avantages tels que le CNAS, mutuelle et restauration.

Qualifications

• Niveau CAP en cuisine requis et expérience professionnelle significative.
• Connaissance indispensable de la restauration collective.
• Bon sens de l'organisation, rigueur et méthode.

Responsabilités

• Animer et piloter les équipes du secteur de production.
• Participer à la production et à la distribution des plats à chaque étape de la cuisson et de la présentation, en veillant à la qualité et aux grammages.
• Contrôler les livraisons selon la procédure à la réception des marchandises.
• Évaluer et prévenir les risques professionnels en respectant le plan de maîtrise sanitaire.
• Organiser et renseigner les documents sanitaires légaux.
• Participer à la maintenance et à l'entretien des locaux et équipements.

Connaissances

CAP cuisine

Restauration collective

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Relationnel

Formation

CAP/BEP équivalents cuisine

Bac ou équivalent cuisine

Description du poste

Le poste de Second de Cuisine centrale H/F dépend d'une unité de fabrication et travaille sous l'autorité du responsable de cuisine. Vous animez et pilotez les équipes, participez à la production et à la distribution des plats à chaque étape de la cuisson et de la présentation, tout en veillant à la qualité et au respect des grammages et délais.

Contrat CDD de 12 mois, 38 h/semaine, salaire brut mensuel entre 2300 et 2400 €, avec avantages tels que le CNAS, mutuelle et restauration.