Second de Cuisine — Excellence en Cuisine & Organisation

ACTUAL PORNIC 1221; Saint-Brevin-les-Pins; Sur place; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Actual recrute un Second de cuisine à St Brevin les Pins pour réaliser des plats chauds et froids, avec découpe précise des légumes et viandes afin d’assurer une qualité optimale des assiettes. Le poste nécessite une expérience en cuisine traditionnelle et une capacité d’organisation pour la gestion des stocks.

Le candidat idéal maîtrise les techniques de cuisson et le dressage, fait preuve d’un fort esprit d’équipe et d’une réactivité lors des services, tout en respectant les normes d’hygiène

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle exigée.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de dressage.
• Bonne organisation et gestion des stocks.
• Esprit d'équipe et réactivité en service.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Réaliser des plats chauds et froids sous la supervision du chef.
• Découper légumes et viandes avec précision.
• Assurer la qualité des assiettes et le dressage.
• Gérer les stocks et optimiser les approvisionnements.
• Soutenir le chef lors des services et respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Techniques de cuisson

Dressage des plats

Gestion des stocks

Organisation

Description du poste

Actual recrute un Second de cuisine à St Brevin les Pins pour réaliser des plats chauds et froids, avec découpe précise des légumes et viandes afin d’assurer une qualité optimale des assiettes. Le poste nécessite une expérience en cuisine traditionnelle et une capacité d’organisation pour la gestion des stocks.

Le candidat idéal maîtrise les techniques de cuisson et le dressage, fait preuve d’un fort esprit d’équipe et d’une réactivité lors des services, tout en respectant les normes d’hygiène