Second de Cuisine – Leadership en Service & Santé

Restalliance; Nanterre; Hybrid; EUR 30.000 - 38.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Service orienté santé et inclusion

Zusammenfassung

Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) en Île-de-France pour accompagner le chef et piloter l’équipe en l’absence du chef. Le poste demande une expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et la maîtrise des normes HACCP.

Vous préparerez les entrées, plats chauds et desserts, tout en veillant à la qualité gustative et visuelle des plats, et en assurant le suivi des approvisionnements et des inventaires.

Qualifikationen

• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtriser les normes HACCP et les bonnes pratiques d’hygiène.
• Diplôme dans le secteur de la restauration exigé.

Aufgaben

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe en son absence.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats pour la satisfaction des convives et du client.

Kenntnisse

Cuisine

Animation d'équipe

Gestion des stocks

Ausbildung

Diplôme en restauration

Jobbeschreibung

Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) en Île-de-France pour accompagner le chef et piloter l’équipe en l’absence du chef. Le poste demande une expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et la maîtrise des normes HACCP.

Vous préparerez les entrées, plats chauds et desserts, tout en veillant à la qualité gustative et visuelle des plats, et en assurant le suivi des approvisionnements et des inventaires.