Second de Cuisine – Entreprise, 7h-15h, Weekends Libres

Scalers-France; Montrouge; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

Scalers-France recherche un Second de cuisine en CDD 3 mois pour un restaurant d'entreprise à Montrouge (92). Vous rejoignez une équipe de professionnels et assistez le Chef de cuisine à l’organisation et à la production quotidienne des repas destinés aux collaborateurs.

Vous assurerez le respect des fiches techniques et des normes HACCP, encadrerez l'équipe lors des préparations et du service, et contribuerez à la gestion des stocks et des commandes. Poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à encadrer et seconder le Chef de cuisine.
• Organiser la production et prioriser les tâches, autonomie.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la production quotidienne des repas.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats.
• Accompagner le Chef de cuisine dans l’organisation et la coordination de la production.
• Encadrer l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Encadrement d'équipe

Organisation production

Rigueur et travail en équipe

Tools

Fiches techniques HACCP

Job description

Scalers-France recherche un Second de cuisine en CDD 3 mois pour un restaurant d'entreprise à Montrouge (92). Vous rejoignez une équipe de professionnels et assistez le Chef de cuisine à l’organisation et à la production quotidienne des repas destinés aux collaborateurs.

Vous assurerez le respect des fiches techniques et des normes HACCP, encadrerez l'équipe lors des préparations et du service, et contribuerez à la gestion des stocks et des commandes. Poste à pourvoir rapidement.