Second de Cuisine Étoilé — Chef Adjoint Elite

MDCV Provence; Flayosc; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Cadre luxueux

Évolution rapide

Mobilité interne

Tarifs groupe

Job summary

Le Château de Berne recherche un assistant de cuisine pour soutenir le Chef et assurer une brigade alignée sur les standards d’un établissement étoilé. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe, participerez à l'élaboration de la carte et veillerez au bon déroulement du service, tout en respectant les règles HACCP et les procédures internes.

Profil recherché: CAP/BEP cuisine et minimum deux ans dans le même poste, dans un établissement étoilé; esprit d'équipe, rigueur et

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine exigée.
• Polyvalence et rigueur en brigade étoilée.
• Capacité à encadrer et coordonner l'équipe en salle et en cuisine.

Responsibilities

• Assister le Chef et remplacer en son absence.
• Appliquer les standards HACCP et les procédures de production.
• Participer à l’élaboration de la carte et coordonner le service.

Skills

Flexibilité

Rigueur

Polyvalence

Gestion d'équipe

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Le Château de Berne recherche un assistant de cuisine pour soutenir le Chef et assurer une brigade alignée sur les standards d’un établissement étoilé. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe, participerez à l'élaboration de la carte et veillerez au bon déroulement du service, tout en respectant les règles HACCP et les procédures internes.

Profil recherché: CAP/BEP cuisine et minimum deux ans dans le même poste, dans un établissement étoilé; esprit d'équipe, rigueur et