Chef de Partie – Bistrot | 2 Jours Repos + Repas

Château de Berne; Flayosc; On-site; EUR 25,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Repas pris au restaurant du personnel

Comité Social et Économique proposant

Cadre de travail unique

Uniformes entretenus par l'hôtel

Tarifs préférentiels sur hôtels, RESTA

Job summary

Château de Berne recherche un talent en cuisine pour assister la Cheffe de Cuisine et son Second. Vous contribuerez à la tenue de votre poste, de la mise en place à l’envoi des plats, tout en participant aux essais et en assurant une communication fluide avec les autres services.

Vous maîtrisez les règles HACCP et êtes autonome, dynamique et organisé. Contrat en cuisine saisonnier avec deux périodes distinctes, cadre de travail privilégié.

Qualifications

• Passionné par la cuisine et esprit d’équipe.
• Expérience minimum d’un an sur poste similaire.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place et veiller à l’envoi des plats.
• Participer à l’essais pour le renouvellement de la carte.
• Assurer la communication entre la cuisine et les autres services.
• Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine.
• Collaborer avec les responsables pour les commandes.
• Veiller à la sécurité alimentaire et à l’hygiène (HACCP).
• Gérer les demi-chefs, commis et stagiaires.
• Entretenir le matériel et le cadre de travail.

Skills

Esprit d'équipe

Organisation

Autonomie

Rigueur

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Château de Berne recherche un talent en cuisine pour assister la Cheffe de Cuisine et son Second. Vous contribuerez à la tenue de votre poste, de la mise en place à l’envoi des plats, tout en participant aux essais et en assurant une communication fluide avec les autres services.

Vous maîtrisez les règles HACCP et êtes autonome, dynamique et organisé. Contrat en cuisine saisonnier avec deux périodes distinctes, cadre de travail privilégié.