Chef de Cuisine: Gestion en Restauration Collective 7h-15h

Scalers-France; Montrouge; On-site; EUR 50,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires fixes en journée

Pas de travail le soir ni le week-end

Job summary

Scalers-France recherche un chef de cuisine pour un restaurant d'entreprise à Montrouge (92). Vous organisez et supervisez la production culinaire quotidienne, encadrez et formez votre équipe et garantissez la qualité des plats servis.

Vous gérez les stocks et les commandes, participez à l’élaboration des menus et assurez le respect des normes HACCP. Contrat CDD de 3 mois, renouvelable, avec prise de poste le 16 novembre 2026 et horaires fixes du lundi au vendredi.

Qualifications

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en cuisine.
• Maîtriser les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'élaboration des menus et à l'offre culinaire.
• Gérer stocks, commandes et approvisionnements, et maîtriser les coûts matières.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en cuisine.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats servis.
• Participer à l'élaboration des menus et à la diversification de l'offre culinaire.
• Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Veiller à la maîtrise des coûts matières et à la réduction du gaspillage alimentaire.
• Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
• Coordonner avec les équipes de restauration pour un service fluide et efficace.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Pilotage production culinaire

Conception de menus

Education

Diplôme en cuisine professionnelle (CAP/BEP ou équivalent)

Job description

Scalers-France recherche un chef de cuisine pour un restaurant d'entreprise à Montrouge (92). Vous organisez et supervisez la production culinaire quotidienne, encadrez et formez votre équipe et garantissez la qualité des plats servis.

Vous gérez les stocks et les commandes, participez à l’élaboration des menus et assurez le respect des normes HACCP. Contrat CDD de 3 mois, renouvelable, avec prise de poste le 16 novembre 2026 et horaires fixes du lundi au vendredi.