Second de cuisine en Restauration Collective (H/F)

Scalers-France; Montrouge; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

Scalers-France recherche un Second de cuisine en CDD 3 mois pour un restaurant d'entreprise à Montrouge (92). Vous rejoignez une équipe de professionnels et assistez le Chef de cuisine à l’organisation et à la production quotidienne des repas destinés aux collaborateurs.

Vous assurerez le respect des fiches techniques et des normes HACCP, encadrerez l'équipe lors des préparations et du service, et contribuerez à la gestion des stocks et des commandes. Poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à encadrer et seconder le Chef de cuisine.
• Organiser la production et prioriser les tâches, autonomie.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la production quotidienne des repas.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats.
• Accompagner le Chef de cuisine dans l’organisation et la coordination de la production.
• Encadrer l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Encadrement d'équipe

Organisation production

Rigueur et travail en équipe

Tools

Fiches techniques HACCP

Job description

Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration collective, un Second de cuisine H/F en CDD de 3 mois, pour rejoindre un restaurant d'entreprise situé à Montrouge (92).Vous intégrerez une équipe de professionnels de la restauration et participerez à la préparation quotidienne des repas destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire.En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous participerez à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine :Participer à la préparation et à la production quotidienne des repas dans le respect des fiches techniques.Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats proposés.Accompagner le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de la production.Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective ou en restauration traditionnelle.Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.Vous êtes capable d'organiser une production, de gérer les priorités et de travailler en autonomie.Vous savez accompagner une équipe et seconder efficacement un Chef de cuisine.Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe.Vous êtes disponible rapidement pour une mission de 3 mois.Une expérience en tant que Second de cuisine ou Chef de partie expérimenté avec des responsabilités d'encadrement sera particulièrement appréciée.Conditions et avantagesContrat : CDD de 3 mois.Rémunération : 2 700 € brut mensuel.Horaires fixes : 7h00 à 15h00.Travail du lundi au vendredi.Week-ends libres.Environnement de restauration d'entreprise.Prise de poste souhaitée le 30 octobre 2026.Intéressé(e) ?Vous recherchez une mission de 3 mois dans un environnement professionnel structuré, avec des horaires réguliers et vos week-ends libres ?Postulez dès maintenant ! Nous étudierons votre candidature avec attention.