Second de cuisine en Restauration Collective (H/F)

Scalers-France; Paris; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise

Horaires fixes 7h-15h

Lundi au vendredi

Week-ends libres

Job summary

Scalers-France recrute un Second de cuisine pour un restaurant d'entreprise situé à Paris 13e. Vous travaillerez aux côtés du Chef pour produire les repas destinés aux collaborateurs d'un environnement tertiaire et veillerez à la qualité des plats.

Vous disposez d'une expérience en cuisine professionnelle et maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles HACCP. Autonome, organisé et capable de manager une équipe, vous intégrez une équipe structurée avec des horaires fixes du lundi au

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Idéalement en restauration collective ou traditionnelle.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
• Capacité à gérer une production et prioriser les besoins.
• Capacité à encadrer une équipe et travailler avec le Chef.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la production des repas.
• Assurer la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats.
• Accompagner le Chef dans l'organisation quotidienne de la production.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine durant les préparations et le service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Assurer la continuité du fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef.

Skills

Cuisine professionnelle

HACCP

Gestion de production

Encadrement équipe

Autonomie

Organisation

Travailler en équipe

Job description

Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration collective, un Second de cuisine H/F pour rejoindre un restaurant d'entreprise situé dans le 13ème arrondissement de Paris.Vous intégrerez une équipe de professionnels de la restauration et participerez à la production quotidienne des repas destinés aux collaborateurs d'un environnement tertiaire.En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous intervenez sur l'ensemble des activités de production et d'organisation :Participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des fiches techniques.Assurer la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats servis.Accompagner le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la production.Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer la continuité du fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef.Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective ou en restauration traditionnelle.Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles HACCP.Vous êtes capable de gérer une production, d'anticiper les besoins et d'organiser les priorités.Vous savez accompagner une équipe et travailler efficacement en collaboration avec un Chef de cuisine.Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.Une expérience en tant que Second de cuisine ou Chef de partie expérimenté avec des responsabilités d'encadrement sera particulièrement appréciée.Conditions et avantagesRémunération : 2 700 € brut mensuel.Horaires fixes : 7h00 à 15h00.Travail du lundi au vendredi.Week-ends libres.Restaurant d'entreprise situé à Paris 13ème.Prise de poste souhaitée le 30 octobre 2026.Intéressé(e) ?Vous souhaitez évoluer dans un environnement professionnel structuré, mettre à profit vos compétences culinaires et bénéficier d'horaires réguliers sans travail le week-end ?Postulez dès maintenant ! Nous serons ravis d'échanger avec vous sur cette opportunité.