Chef de cuisine – Restauration d'entreprise (H/F)

Scalers-France; Montrouge; On-site; EUR 50,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires fixes en journée

Pas de travail le soir ni le week-end

Job summary

Scalers-France recherche un chef de cuisine pour un restaurant d'entreprise à Montrouge (92). Vous organisez et supervisez la production culinaire quotidienne, encadrez et formez votre équipe et garantissez la qualité des plats servis.

Vous gérez les stocks et les commandes, participez à l’élaboration des menus et assurez le respect des normes HACCP. Contrat CDD de 3 mois, renouvelable, avec prise de poste le 16 novembre 2026 et horaires fixes du lundi au vendredi.

Qualifications

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en cuisine.
• Maîtriser les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'élaboration des menus et à l'offre culinaire.
• Gérer stocks, commandes et approvisionnements, et maîtriser les coûts matières.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en cuisine.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats servis.
• Participer à l'élaboration des menus et à la diversification de l'offre culinaire.
• Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Veiller à la maîtrise des coûts matières et à la réduction du gaspillage alimentaire.
• Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
• Coordonner avec les équipes de restauration pour un service fluide et efficace.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Pilotage production culinaire

Conception de menus

Education

Diplôme en cuisine professionnelle (CAP/BEP ou équivalent)

Job description

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez encadrer une équipe et souhaitez bénéficier d'horaires réguliers, sans coupure ni travail le week-end ?Notre cabinet de recrutement accompagne un acteur majeur de la restauration collective dans la recherche d'un(e) Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant d'entreprise situé à Montrouge (92).Vous serez responsable de l'organisation et de la qualité de la production culinaire, tout en accompagnant votre équipe dans la réalisation des prestations quotidiennes.En tant que Chef de cuisine, vos principales missions seront :Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.Encadrer, former et accompagner les collaborateurs en cuisine.Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats servis.Participer à l'élaboration des menus et à la diversification de l'offre culinaire.Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.Veiller à la maîtrise des coûts matières et à la réduction du gaspillage alimentaire.Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer la coordination avec les équipes de restauration pour garantir un service fluide et efficace.Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine confirmé, idéalement en restauration collective ou en restauration d'entreprise.Vous êtes reconnu(e) pour :Votre maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine professionnelle.Votre capacité à encadrer et à fédérer une équipe.Votre autonomie, votre rigueur et votre réactivité.Votre bonne connaissance des normes HACCP.Votre capacité à gérer une production en volume tout en maintenant un niveau de qualité élevé.Une expérience en restauration collective constitue un véritable atout.Conditions du posteLocalisation : Montrouge (92)Contrat : CDD de 3 mois, renouvelable (puis potentiellement en CDI)Prise de poste : 16 novembre 2026Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 15hPourquoi nous rejoindre ?Des horaires fixes en journée, sans coupure.Aucun service le soir ni le week-end.Un environnement de restauration d'entreprise structuré.Un poste à responsabilités, alliant production culinaire et management.L'opportunité de rejoindre un acteur reconnu de la restauration collective.Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service d'une restauration de qualité tout en profitant d'un meilleur équilibre de vie ? Rejoignez-nous !