Chef de cuisine – Restauration collective (H/F)

Scalers-France; Saclay; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires réguliers

Week-ends libres

Environnement structuré

Job summary

Scalers-France recherche un Chef de cuisine pour un restaurant d’entreprise à Saclay (91). Vous prenez en charge la production culinaire quotidienne, encadrez votre équipe et garantissez la qualité des prestations.

Vous collaborerez à l’élaboration des menus, gérerez les commandes et les stocks, et veillerez au respect des règles HACCP et des coûts. Horaires du lundi au vendredi, prise de poste 16 novembre 2026, contrat à confirmer.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine professionnelle et en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et de l’organisation d’une cuisine professionnelle.
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe en cuisine.
• Rigueur dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsibilities

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer et former votre équipe en cuisine pour monter en compétences.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations.
• Participer à l’élaboration des menus et proposer des recettes adaptées.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Maîtriser les coûts matières et limiter le gaspillage.
• Assurer la coordination avec les équipes de restauration et la direction du site.

Skills

Gestion d'équipe

Maîtrise HACCP

Techniques culinaires

Organisation production

Contrôle qualité

Job description

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez manager une équipe et souhaitez retrouver un équilibre entre votre vie professionnelle et personnelle ?Notre cabinet de recrutement accompagne un acteur majeur de la restauration collective dans la recherche d'un(e) Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant d'entreprise situé à Saclay (91).Au sein d'un environnement professionnel structuré, vous prenez en charge la production culinaire quotidienne, en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives.En tant que Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.Encadrer, accompagner et faire monter en compétences votre équipe en cuisine.Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations.Participer à l'élaboration des menus et proposer des recettes variées et adaptées aux convives.Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.Veiller à la maîtrise des coûts matières et à la limitation du gaspillage alimentaire.Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer une bonne coordination avec les équipes de restauration et la direction du site.Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de cuisine, Second de cuisine confirmé ou Chef de production.Vous êtes reconnu(e) pour :Votre maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation d'une cuisine professionnelle.Votre capacité à encadrer et fédérer une équipe.Votre rigueur dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Votre sens de l'organisation et votre autonomie.Votre capacité à gérer les volumes de production tout en maintenant une cuisine de qualité.Une expérience en restauration collective, notamment en restauration d'entreprise, constitue un véritable atout.Conditions du posteLocalisation : Saclay (91)Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 15hPrise de poste : 16 novembre 2026Type de contrat : à confirmerPourquoi nous rejoindre ?Des horaires réguliers, sans coupure.Des week-ends libres.Un environnement de travail structuré.Un poste alliant savoir-faire culinaire, autonomie et management.L'opportunité de rejoindre un acteur reconnu de la restauration collective.Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire au service d'une restauration d'entreprise de qualité ? Transmettez-nous votre candidature !