Second de cuisine en restauration collective H/F

SUP INTERIM RENNES; Liffré; On-site; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Job summary

SUP INTERIM RENNES recherche un(e) Second de cuisine pour un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) situé à Liffré (35). Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer au sein d'une équipe engagée autour d'une restauration de qualité.

Vous participerez à la préparation des plats, assurerez l'organisation de la production et veillerez au respect des fiches techniques, des menus et des délais.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats chauds et froids, dans le respect des fiches techniques.
• Contribuer à la qualité gustative et à la présentation des repas proposés aux résidents.
• Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de la production.
• Veiller au respect des menus, des quantités et des délais de préparation.
• Participer à l'adaptation des repas aux régimes spéciaux et textures modifiées.
• Contrôler la fraîcheur des produits et participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et des espaces de travail.
• Être en mesure de seconder le chef et de prendre le relais en son absence.

Job description

Parce que dans notre « boîte d'intérim », vous n'êtes pas un anonyme : votre talent prime !Venez rencontrer la team SUP INTERIM Rennes !Chez nous, vous serez considéré(e), écouté(e) et conseillé(e) ! Nous sommes une équipe impliquée, attentive et à l'écoute de vos besoins.

Pour ce faire, nous recherchons pour notre client, un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) situé à Liffré (35), un Second de cuisine (H/F).Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez travailler avec des produits de qualité et souhaitez évoluer au sein d'une équipe engagée ? Rejoignez une structure qui accorde une attention particulière à la qualité de sa restauration !

Dans le cadre de cette mission, vous serez en charge de :

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats chauds et froids, dans le respect des fiches techniques.
• Contribuer à la qualité gustative et à la présentation des repas proposés aux résidents.
• Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de la production.
• Veiller au respect des menus, des quantités et des délais de préparation.
• Participer à l'adaptation des repas aux régimes alimentaires spécifiques et aux textures modifiées.
• Contrôler la fraîcheur des produits et participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et des espaces de travail.
• Être en mesure de seconder le chef de cuisine et de prendre le relais en son absence, si nécessaire.

À très bientôt pour une nouvelle aventure à nos côtés !Votre Team SUP INTERIM RENNES !