Second de cuisine (H/F)

THEDRA RENNES; Rennes; In loco; EUR 17.000 - 22.000; Part-time

Descrizione del lavoro

THEDRA, marque du Groupe Interaction, recherche un(e) second de cuisine pour plusieurs résidences seniors autour de Rennes, avec des missions les samedis et dimanches.

Autonome en cuisine, vous contribuez à la préparation et au bon déroulement des repas des résidents, dans le respect des normes d’hygiène et des régimes particuliers, et vous participez au service et à l’organisation avec l’équipe.

Competenze

• Autonomie en cuisine et capacité à travailler sans supervision.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à s’adapter à différentes cuisines et régimes.
• Organisation et proactivité sur les week-ends de travail.

Mansioni

• Préparation des entrées, plats et desserts selon les menus et fiches techniques.
• Cuisson et dressage des plats dans le respect des règles d’hygiène.
• Adaptation des repas selon régimes et textures spécifiques.
• Nettoyage et entretien du poste de travail et participation au service.

Conoscenze

Autonomie

HACCP

Rigueur

Organisation

Week-end

Formazione

Diplôme en restauration

Descrizione del lavoro

L'agence d'intérim Thedra recherche pour le compte de son client un ou une second de cuisine pour plusieurs résidences seniors de Rennes et de ses environs. Les missions ont lieu les samedis et dimanches.

Vous êtes autonome en cuisine et vous contribuez à la préparation et au bon déroulement des repas des résidents, dans le respect des normes d'hygiène et des régimes particuliers.

• Préparation des entrées, plats et desserts selon les menus et fiches techniquesCuisson et dressage des plats
• Adaptation des repas aux régimes et textures spécifiques (mixé, haché, sans sel, etc.)
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité)
• Nettoyage et entretien du poste de travail et des locaux de cuisine
• Participation au service et à l'organisation de la cuisine avec le reste de l'équipe

Poste - Missions & Profil

• Diplôme en restauration ou expérience équivalente en tant que second de cuisine ou poste similaire.
• Capacité à travailler en autonomie, y compris en effectif réduit le week-end
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Créativité et capacité à s'adapter à différentes cuisines et régimes alimentaires.

L'entreprise

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.