Second de cuisine en EHPAD - Restauration collective (H/F)

EHPAD LES GENETS; Illiers-Combray; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de santé recherche un second de cuisine pour un CDD de 6 mois avec un salaire brut de 2000 euros par mois. Vous serez responsable de la préparation des repas, du respect des normes d'hygiène, et du contrôle des équipements. Une expérience de 6 mois est requise ainsi qu'un CAP ou BEP. Horaires : 37H30 par semaine, un week-end travaillé sur trois.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine est indispensable.
• Maîtrise des recettes traditionnelles.
• Capacité à travailler en équipe et à faire preuve d'autonomie.

Responsabilités

• Préparer et finir les repas en respectant les régimes alimentaires.
• Assurer le contrôle des équipements de cuisine et des produits.
• Participer à la gestion du service et effectuer les commandes alimentaires.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Réceptionner des produits et vérifier la conformité

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

L'EHPAD "Les Genêts" recherche à compter du 1er janvier 2026 un second de cuisine pour un CDD de 6 mois renouvelable.Dans le cadre de cette mission, vous assurez :La préparation et la finition des repas, en veillant au respect des régimes alimentaires spécifiquesLe respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécuritéLe contrôle du bon fonctionnement des équipements de cuisine et de l'utilisation adéquate des produits mis à dispositionLa participation à la gestion quotidienne du serviceLa gestion des commandes de denrées alimentaires, sous la supervision du chef de cuisineLa production culinaire, avec une maîtrise des recettes traditionnelles et des menusLa gestion des approvisionnements et le contrôle des matières premières, tout en accompagnant le chef de cuisine.Horaires : 5h00 - 12h24 ou 7h30 - 14h54.Un week-end travaillé sur trois.12 RTT par an.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 37H30/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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