Second de Cuisine en EHPAD — Leadership & Cuisine Santé

Vitalrest; Salins; À distance; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois inclus

Prime de participation

Mutuelle

CSE

Prise en charge 60% des titres de tran

Application Rosaly

Prime(s) incluse(s)

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à Salins (77), dans un EHPAD de 80 résidents. Vous prendrez en charge la production, formerez le personnel et garantirez les règles d’hygiène et les régimes spécifiques.

Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé; expérience en restauration collective de santé souhaitée. Dynamique et pédagogue, vous rejoignez une équipe soudée avec des challenges culinaires quotidiens.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Dynamique et pédagogue, capable de former le personnel.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion et l'hygiène des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes.

Connaissances

Hygiène alimentaire HACCP

Gestion production

Formation du personnel

Pédagogie"

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à Salins (77), dans un EHPAD de 80 résidents. Vous prendrez en charge la production, formerez le personnel et garantirez les règles d’hygiène et les régimes spécifiques.

Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé; expérience en restauration collective de santé souhaitée. Dynamique et pédagogue, vous rejoignez une équipe soudée avec des challenges culinaires quotidiens.