Second de Cuisine Santé en EHPAD — Leadership & Formation

Vitalrest; Vernouillet; Remote; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Prime de participation

Primes éventuelle(s)

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un EHPAD à Vernouillet (78). Vous superviserez l’ensemble du processus de production, du sourcing à la distribution, et formerez l’équipe en cuisine, tout en veillant à l’application des règles d’hygiène et des procedures HACCP.

Vous participez à l’élaboration des menus et cycles, et travaillez en poste un week-end sur deux dans cet établissement de 90 résidents. Diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience en restauration collective de santé exigés.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé ou équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à former et encadrer le personnel en cuisine.

Responsibilities

• Gérer le processus de production de l'approvisionnement à la distribution sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller au respect des consignes de gestion et d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles.

Skills

Restauration collective de santé

HACCP

Gestion d'équipe

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un EHPAD à Vernouillet (78). Vous superviserez l’ensemble du processus de production, du sourcing à la distribution, et formerez l’équipe en cuisine, tout en veillant à l’application des règles d’hygiène et des procedures HACCP.

Vous participez à l’élaboration des menus et cycles, et travaillez en poste un week-end sur deux dans cet établissement de 90 résidents. Diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience en restauration collective de santé exigés.