Second de Cuisine EHPAD – Gastronomique

EMEIS; Vouillé; In loco; EUR 20.000 - 27.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

EMEIS recrute à Vouillé (Nouvelle-Aquitaine) pour la Résidence Les Jardins de Jeanne - La Roselière un second.e de cuisine en CDD pendant le congé maternité de la cheffe. Vous réaliserez les préparations chaudes et froides et assurerez le bon fonctionnement du service en collaboration avec l’équipe.

Profil CAP/BEP cuisine ou équivalent, expérience en cuisine traditionnelle et HACCP appréciée, sens du service et rigueur. Horaires: 9h-19h30, roulement sur 2 semaines avec week-ends sur 2.

Competenze

• CAP ou BEP cuisine requis.
• Expérience souhaitée en cuisine traditionnelle et gastronomique.
• Connaissance des règles HACCP.

Mansioni

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Participer à l’entretien des matériels et locaux de la cuisine.
• Respecter les textures et régimes alimentaires des patients.
• Respecter les normes d’hygiène et les procédures HACCP.
• Procéder à la bonne gestion du service en collaboration avec le cuisinier.
• Élaborer les commandes selon les menus.
• Réaliser le service aux convives.
• Gestion des stocks.

Conoscenze

Cuisine

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Formazione

CAP/BEP cuisine

Descrizione del lavoro

EMEIS recrute à Vouillé (Nouvelle-Aquitaine) pour la Résidence Les Jardins de Jeanne - La Roselière un second.e de cuisine en CDD pendant le congé maternité de la cheffe. Vous réaliserez les préparations chaudes et froides et assurerez le bon fonctionnement du service en collaboration avec l’équipe.

Profil CAP/BEP cuisine ou équivalent, expérience en cuisine traditionnelle et HACCP appréciée, sens du service et rigueur. Horaires: 9h-19h30, roulement sur 2 semaines avec week-ends sur 2.