Second de Cuisine - Cuisine en EHPAD, 13e mois

emeis; Boussy-Saint-Antoine; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13e mois

CSE

Résumé du poste

emeis en Île-de-France recherche un cuisinier en second pour assister le chef de cuisine dans un EHPAD de la Résidence Les Marronniers, Essonne. Vous préparerez des plats chauds et froids en respectant les règles d'hygiène et les régimes du protocole médical.

Titulaire d'un CAP Cuisine, vous contribuerez à la gestion des stocks et des commandes, et vous intégrerez une équipe soucieuse de la sécurité alimentaire et du bien-être des résidents.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Cuisine.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la fabrication des plats chauds et froids selon les régimes et les préconisations médicales.
• Contrôler présentation, goût et quantité des plats préparés.
• Participer aux traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage).
• Respecter les conditions de fabrication (températures et refroidissement).
• Dresser les plats en respectant les zones de fabrication.
• Participer à la gestion des ressources humaines (intégration, formation, planning).
• Gérer les approvisionnements et les commandes auprès des fournisseurs.
• Gérer les stocks de production.
• Contrôler les livraisons à réception selon le bon de commande.

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

emeis en Île-de-France recherche un cuisinier en second pour assister le chef de cuisine dans un EHPAD de la Résidence Les Marronniers, Essonne. Vous préparerez des plats chauds et froids en respectant les règles d'hygiène et les régimes du protocole médical.

Titulaire d'un CAP Cuisine, vous contribuerez à la gestion des stocks et des commandes, et vous intégrerez une équipe soucieuse de la sécurité alimentaire et du bien-être des résidents.