Second de Cuisine – Cuisine Collective pour Seniors

Restalliance; Carcassonne; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Opportunités de formation

Job summary

Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) à Carcassonne pour renforcer son équipe dans une résidence seniors. CDI, temps plein, salaire brut autour de 2200€ avec primes mensuelles et 13e mois.

Vous préparerez entrées, plats et desserts, superviserez l’équipe en l’absence du chef et assurerez la conformité des repas selon les recommandations nutritionnelles. Expérience minimum de 2 ans et maîtrise des normes HACCP requises.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.
• Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Responsibilities

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Seconder le chef et, en son absence, être garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires).
• Veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Skills

Gestion d'équipe

Normes HACCP

Cuisine traditionnelle

Communication

Planification des menus

Education

Diplôme en restauration

Job description

Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) à Carcassonne pour renforcer son équipe dans une résidence seniors. CDI, temps plein, salaire brut autour de 2200€ avec primes mensuelles et 13e mois.

Vous préparerez entrées, plats et desserts, superviserez l’équipe en l’absence du chef et assurerez la conformité des repas selon les recommandations nutritionnelles. Expérience minimum de 2 ans et maîtrise des normes HACCP requises.