Second de Cuisine F/H RESTALLIANCE Sud Est · Carcassonne

Restalliance; Carcassonne; Hybrid; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Opportunités de formation et d'évolut

Équilibre vie pro/perso

Job summary

Restalliance propose un poste de cuisiner(ère) en CDI à Carcassonne (11000) pour une Résidence Seniors accueillant 55 convives jour après jour, dans un cadre professionnel et humain.

Vous préparerez les entrées, plats chauds et desserts, et vous assurerez, en l’absence du chef, le bon fonctionnement de l'équipe et la qualité des repas en respectant les normes HACCP et les objectifs nutritionnels.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et au moins 2 ans d'expérience.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à superviser l'équipe et à assurer le service et les repas.

Responsibilities

• Préparer des entrées, des plats chauds et des desserts.
• Seconder le chef et garantir le fonctionnement de l'équipe et du service et des repas.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle).

Skills

Cuisine

Animation d'équipe

HACCP

Education

Diplôme dans le secteur de la restauration

Job description

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI

• Localisation : Carcassonne 11000

• Temps de travail : temps plein

• Salaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

• Horaires : S1 : MMJV 7h-16h // S2 : 7h-16h LMVSD

• Type d'établissement : Résidence Seniors

• Nombre de convives : 55

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts

• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,

• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),

• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/perso

• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées

• bénéficier d'opportunités de formation et d'évoluti on
  

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.