Second de Cuisine — Chef Adjoint en Restauration Collective

Elior Group; Nantes; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Repas en nature / tickets restaurant

Prime d'activité

Prime de service

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recherche un second de cuisine en CDI pour un restaurant d'entreprise à Nantes. Vous seconderez le chef et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité, en collaboration avec une équipe de 8 collaborateurs.

Vous assurez l'organisation de la production culinaire, participez à l'élaboration des fiches techniques, et gérez le nettoyage des locaux et du matériel ainsi que la réception des stocks.

Qualifications

• Formation de cuisine
• Maîtrise des règles HACCP
• Esprit d’équipe

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et veiller à l’hygiène et à la sécurité
• Contribuer à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel, réceptionner les marchandises
• Co-piloter l’équipe et accompagner le chef de cuisine dans la gestion du personnel

Connaissances

Formation cuisine

Règles HACCP

Esprit d’équipe

Description du poste

Elior Group recherche un second de cuisine en CDI pour un restaurant d'entreprise à Nantes. Vous seconderez le chef et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité, en collaboration avec une équipe de 8 collaborateurs.

Vous assurez l'organisation de la production culinaire, participez à l'élaboration des fiches techniques, et gérez le nettoyage des locaux et du matériel ainsi que la réception des stocks.