Second de Cuisine — Vers Chef en Restauration Collective

Newrest; Cagnes-sur-Mer; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine en restauration collective à Cagnes-sur-Mer. Ce poste est évolutif vers un Chef de Cuisine sous 18 mois, offrant une expérience dans un environnement dynamique de restaurant d'entreprise.

Les missions incluent la gestion de la production, le respect des normes HACCP et l'optimisation du coût matière. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP en cuisine et une expérience d'au moins 3 ans.

Qualifications

• Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
• Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Vous êtes responsable de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs.

Connaissances

Travail en équipe

Capacité d'adaptation

Dynamisme

Autonomie

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine en restauration collective à Cagnes-sur-Mer. Ce poste est évolutif vers un Chef de Cuisine sous 18 mois, offrant une expérience dans un environnement dynamique de restaurant d'entreprise.

Les missions incluent la gestion de la production, le respect des normes HACCP et l'optimisation du coût matière. Les candidats doivent avoir un CAP ou BEP en cuisine et une expérience d'au moins 3 ans.