Second de Cuisine - Chef Adjoint en EHPAD

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Lyon; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Reprise d’ancienneté

Qualité de Vie au Travail

Plan de Mobilité Durable

Résumé du poste

LCPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES La Vérandine, établissement EHPAD situé à Lyon, recrute un Second de cuisine rattaché au Chef de Cuisine. Vous seconderez le Chef et le remplacerez en son absence, dans le respect des normes HACCP et du savoir-faire culinaire traditionnel.

Vous assurez l’approvisionnement et la production de plats simples et élaborés, développez votre sens de l’analyse et vos qualités relationnelles au service des résidents et de l’équipe.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine et expérience de 5 ans minimum.
• Qualités relationnelles et sens de l’initiative appréciés.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires traditionnelles.

Responsabilités

• seconder le Chef de Cuisine et le remplacer en cas d’absence.
• Gérer l’approvisionnement et le stockage des denrées.
• Assurer l’hygiène alimentaire selon les normes HACCP.
• Préparer des plats simples et élaborés selon les recettes.

Connaissances

Sens de l’initiative

Capacité d’analyse

Qualités relationnelles

Travail en équipe

Hygiène et HACCP

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

LCPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES La Vérandine, établissement EHPAD situé à Lyon, recrute un Second de cuisine rattaché au Chef de Cuisine. Vous seconderez le Chef et le remplacerez en son absence, dans le respect des normes HACCP et du savoir-faire culinaire traditionnel.

Vous assurez l’approvisionnement et la production de plats simples et élaborés, développez votre sens de l’analyse et vos qualités relationnelles au service des résidents et de l’équipe.