Second de Cuisine - Chef Adjoints, Hygiène & Cuisine d'Excellence

Groupe ACPPA; Franconville; Sur place; EUR 27 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe ACPPA recherche un Second de Cuisine pour seconder le Chef de Cuisine et le remplacer en cas d’absence, en veillant au confort et au bien-être des résidents. Le poste couvre l’approvisionnement et le stockage des marchandises, la maîtrise de l’hygiène alimentaire selon les normes HACCP, et la prestation culinaire selon recettes et techniques traditionnelles.

Vous travaillerez avec l’équipe et la direction de l’établissement.

Responsabilités

• Soutenir et remplacer le Chef de Cuisine lors de ses absences.
• Gérer l’approvisionnement et le stockage des marchandises selon les procédures.
• Maîtriser l’hygiène alimentaire selon les normes HACCP.
• Préparer des plats simples et élaborés selon les recettes et techniques traditionnelles.

Description du poste

Groupe ACPPA recherche un Second de Cuisine pour seconder le Chef de Cuisine et le remplacer en cas d’absence, en veillant au confort et au bien-être des résidents. Le poste couvre l’approvisionnement et le stockage des marchandises, la maîtrise de l’hygiène alimentaire selon les normes HACCP, et la prestation culinaire selon recettes et techniques traditionnelles.

Vous travaillerez avec l’équipe et la direction de l’établissement.