Second de Cuisine CDI — Cuisine Familiale & Équipe

Restonis; Saint-Marcel; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale à l'Ehpad Saint Marcel, 80 résidents, équipe de 4 personnes. Vous participerez à la production chaude et froide, à la gestion des commandes et des stocks, et à l’animation de l’équipe, assurant la continuité du service et le respect des procédures.

Formation culinaire (CAP cuisine minimum) et expérience d’au moins 3 ans en restauration exigées; une expérience en encadrement serait un plus, avec maîtrise

Qualifications

• Formation culinaire (CAP cuisine minimum) et expérience d'au moins 3 ans en restauration exigées.
• Une expérience en encadrement serait un plus.
• Maîtrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie) et connaissance des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des outils de gestion.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire (chaud et froid).
• Participer aux commandes, à la gestion des stocks et à l’animation de l’équipe ainsi qu’à l’organisation de la continuité de service.
• Être un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Cuisine familiale

HACCP

Informatique

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils informatiques

Logiciels de gestion

Description du poste

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale à l'Ehpad Saint Marcel, 80 résidents, équipe de 4 personnes. Vous participerez à la production chaude et froide, à la gestion des commandes et des stocks, et à l’animation de l’équipe, assurant la continuité du service et le respect des procédures.

Formation culinaire (CAP cuisine minimum) et expérience d’au moins 3 ans en restauration exigées; une expérience en encadrement serait un plus, avec maîtrise