Second de Cuisine - Saint-Denis - CDI H/F

Adef Habitat; Saint-Denis; On-site; EUR 22,000 - 29,000; Full time

Job summary

Adef Habitat à Saint-Denis recherche un cuisinier expérimenté pour préparer des repas faits maison destinés à nos résidents en milieu médico-social.

Vous confectionnez plats chauds et desserts, respectez les normes HACCP et travaillez en équipe, avec participation au service en salle et au rangement du matériel.

Qualifications

• Formation CAP/BEP cuisine exigée.
• Expérience minimale de 2 ans en poste de cuisinier, idéalement dans le secteur médico-social.
• Connaissances des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Préparer plats chauds et froids ainsi que desserts.
• Réaliser le service en salle auprès des résidents.
• Ranger et nettoyer le matériel et les espaces de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Techniques culinaires

Conservation des aliments

HACCP

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variées (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

• Horaires : 7h00 à 19h00 avec 2 heures de pause, soit des journées de 10 heures de travail effectif
• Planning : 35 heures en cycle (une semaine de 3 jours travaillés et une semaine de 4 jours travaillés)

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Experience: 3 An(s)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Autres hébergements