Chef de Cuisine Familiale - Autonome & Animation d'Équipe

Restonis; Orly; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial. Vous participerez à la production chaude et froide, veillerez à l'hygiène et à la sécurité, et animerez l'équipe en continuité de service.

Le poste implique la gestion des commandes et des stocks, avec planification des roulements et un week-end sur deux. Idéalement CAP cuisine et 3 ans d'expérience en restauration collective, avec sens relationnel et échange.

Qualifications

• Formation culinaire au minimum CAP cuisine.
• Expérience d'au moins 3 ans en restauration.
• Première expérience en encadrement souhaitable.
• Maîtrise des techniques culinaires: entrée, plat, dessert, pâtisserie.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Compétence en outils informatiques et de gestion.
• Passionné, impliqué, réactif et orienté relationnel et échange.

Responsibilities

• Participer à la production culinaire (chaud et froid).
• Mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes.
• Travailler avec des produits frais et de saison pour garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif.
• Réaliser une cuisine maison, veiller aux règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer aux commandes, à la gestion des stocks.
• Animation de l'équipe et organisation de la continuité de service.
• Représenter Restonis comme garant des procédures et modes de fonctionnement.
• Planification : roulement, 1 week-end sur deux.

Skills

Cuisine familiale

Gestion d'équipe

HACCP

Informatique & gestion

Relationnel

Education

CAP cuisine

Job description

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial. Vous participerez à la production chaude et froide, veillerez à l'hygiène et à la sécurité, et animerez l'équipe en continuité de service.

Le poste implique la gestion des commandes et des stocks, avec planification des roulements et un week-end sur deux. Idéalement CAP cuisine et 3 ans d'expérience en restauration collective, avec sens relationnel et échange.