Second de Cuisine – CDI, Autonomie et Créativité

Chateauform; Bussy-Saint-Martin; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

Repas cuisinés par l'équipe

Salle de sport

Week-ends libres

Congés Noël et été

Participation et intéressement

Résumé du poste

Châteauform’, leader européen de l’événementiel, recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrer le Domaine de Guermantes. Le poste est à temps plein, en CDI, et nécessite une expérience solide en restauration.

Vous créez des menus en autonomie, épaules le Chef et pouvez le remplacer. Vous gérez des postes spécifiques et assurez le respect des normes HACCP. Travaillez dans un cadre humain et stimulant.

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle, traiteur, banquet ou établissement de standing.
• Capacité à encadrer et orienter l'équipe.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Créer un menu cohérent et délicieux en autonomie.
• Épauler le Chef de cuisine et le remplacer si nécessaire.
• Gérer un poste spécifique (entrées, plats ou pâtisserie) et les commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et à leur application.
• Encadrer l'équipe et communiquer régulièrement avec les participants.

Connaissances

Restauration traditionnelle

Encadrement d'équipe

Création de recettes

Gestion des commandes

Communication

Hygiène et sécurité HACCP

Outils

HACCP

Description du poste

Châteauform’, leader européen de l’événementiel, recherche un second de cuisine (H/F) pour intégrer le Domaine de Guermantes. Le poste est à temps plein, en CDI, et nécessite une expérience solide en restauration.

Vous créez des menus en autonomie, épaules le Chef et pouvez le remplacer. Vous gérez des postes spécifiques et assurez le respect des normes HACCP. Travaillez dans un cadre humain et stimulant.