Second de Cuisine CDI 35h — Cuisine Responsable

Wink; Quiberon; Sur place; EUR 21 204 - 25 668; Plein temps

Résumé du poste

Agora 2R recherche un second de cuisine passionné, pour le restaurant scolaire de Quiberon. Fort d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle, vous maîtrisez la production culinaire et l’organisation d’un service de qualité.

Vous serez chef d’équipe sur place, avec sens du service et respect des règles d’hygiène, sous l’autorité du gérant. Vous assurez la remise en température, le dressage, la production et le conditionnement des repas, et vous participez à l’approvisionnement et au stockage

Qualifications

• Expérience confirmée d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle.
• Capacité à organiser un service de qualité et à travailler en équipe.
• Engagement envers la satisfaction des convives et le respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Mettre en place, confectionner, dresser, conditionner et livrer les repas.
• Remettre en température les plats chauds et dresser les mets.
• Produire les plats selon les recettes et garantir leur qualité.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées; appliquer EPACK.
• Assurer le service auprès des enfants et seconder le gérant sur les tâches administratives.

Connaissances

2+ ans expérience

Gestion d'équipe

Sens du service

Description du poste

Agora 2R recherche un second de cuisine passionné, pour le restaurant scolaire de Quiberon. Fort d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle, vous maîtrisez la production culinaire et l’organisation d’un service de qualité.

Vous serez chef d’équipe sur place, avec sens du service et respect des règles d’hygiène, sous l’autorité du gérant. Vous assurez la remise en température, le dressage, la production et le conditionnement des repas, et vous participez à l’approvisionnement et au stockage