Second de Cuisine – Bras droit du Chef, Défis Créatifs
Best Western France
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Vantaggi offerti da questo lavoro
Descrizione del lavoro
Le Best Western Plus Hôtel La Marina, situé sur le port de Saint-Raphaël, recherche un Second de Cuisine / Chef de Partie confirmé pour diriger une brigade dynamique et contribuer au développement d'un restaurant en constante évolution.
Vous travaillerez au sein d'une cuisine traditionnelle axée sur les produits frais, avec une carte renouvelée régulièrement et une équipe vé́ritablement investie. CDI à plein temps, horaires 39h, mutuelle et avantages groupe.
Competenze
- Passion pour le métier et qualité comme priorité.
- Goût pour les produits frais et travail soigné.
- Esprit d'équipe et capacité à encadrer une brigade.
Mansioni
- Participer à l'élaboration des cartes et menus.
- Garantir une cuisine généreuse, soignée et régulière.
- Organiser la production et anticiper les besoins selon l'activité.
- Superviser les services en l'absence du Chef.
- Encadrer, accompagner et former les collaborateurs et apprentis.
- Participer à la gestion des commandes, des stocks et à la maîtrise des coûts.
- Veiller au respect des normes HACCP et des procédures d'hygiène.
- Être force de proposition pour faire évoluer l'offre de restauration.
Conoscenze
Formazione
Descrizione del lavoro
Le Best Western Plus Hôtel La Marina, situé sur le port de Saint-Raphaël, recherche un Second de Cuisine / Chef de Partie confirmé pour diriger une brigade dynamique et contribuer au développement d'un restaurant en constante évolution.
Vous travaillerez au sein d'une cuisine traditionnelle axée sur les produits frais, avec une carte renouvelée régulièrement et une équipe vé́ritablement investie. CDI à plein temps, horaires 39h, mutuelle et avantages groupe.
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