Second de Cuisine H/F

Steva; Colmar; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime du dimanche

Transport

Déjeuners offerts

Job summary

Steva recherche un Second de Cuisine pour Villa Beausoleil à Colmar, en CDI à temps plein, au sein d'une brigade passionnée. Vous participerez à l'élaboration des menus et assumerez le management opérationnel en l'absence du Chef.

Vous préparez des plats de grande qualité pour 100 résidents, avec un accent sur l'esthétique et l'harmonie des goûts, tout en respectant HACCP et les budgets. Le poste combine cuisine gastronomique et missions transverses avec l'équipe et la direction.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis.
• 5 ans d'expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans le management de l'équipe.
• Contribuer à l'élaboration ou adaptation de menus de grande qualité.
• Préparer les repas des résidents en veillant à la précision des goûts et à l'esthétique des assiettes.
• Seconder ou remplacer le/la Chef dans les achats du pôle et le suivi budgétaire.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler avec la Direction et le pôle Animation pour les évènements.

Skills

Autonome

Réactif

Goût

Esthétique des plats

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL

Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil !

• Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique !
• Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas.
• Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir : ateliers culinaires, co-création de livres de recettes, animations en salle.

VOS MISSIONS :

Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous et votre brigade contribuez au bien-être de nos 100 resident(e)s.

Assister votre Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions :

• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans le management de l'équipe,
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse,
• Préparer les repas de nos résident(e)s en veillant à la précision des goûts et à l'esthétique des assiettes,
• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire,
• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l'organisation d'évènements (journées à thèmes par exemple).

Chez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme. Nos 25 maisons (résidences services seniors et EHPAD) rassemblent hébergement, restauration bistronomique, soin, animations et services à la carte pour donner le sourire à nos papis et mamies.

LA PROMESSE VILLA BEAUSOLEIL :

Notre différence, c'est que Villa Beausoleil est la seule entreprise du secteur qui appartienne à la même famille depuis 1967 , les Boughaba. Vous ferez la connaissance de dirigeants humains , qui vous donnent les moyens de prendre soin, et surtout de faire sourire vos résidents au quotidien !

• Vous aurez du temps pour choyer chaque resident car les équipes sont plus nombreuses chez nous (+20% vs concurrence)
• Votre travail sera véritablement reconnu. En moyenne, sur les 2 dernières années, nos salariés ont bénéficié de +15% d'augmentation de salaire, en plus de formations régulières et de vraies perspectives d'évolution
• Vous travaillerez dans de magnifiques lieux et vos déjeuners seront offerts chaque jour par notre Chef.
• Votre équilibre vie pro / vie perso sera maintenu grâce à un planning fixe.

Les Villa Beausoleil sont classées n°1 en France au Palmarès MDRS des résidences services et 70% des équipes recommandent leur entreprise !

• Type de contrat : CDD Temps plein
• Rémunération : 2703 € bruts / mois (prime pour 2 dimanches incluse)
• Et encore plus de primes : transport etc

De formation type CAP/BEP cuisine, vous possédez 5 ans d'expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique. Vous êtes autonome, réactif(ve), vous aimez les bonnes choses et souhaitez mettre vos talents de cuisine au service d'une noble cause ? Rejoignez notre équipe