Second de Cuisine H/F

Steva; Meudon; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas offert quotidien

Prime d’assiduité

Prime pour 2 dimanches incluses

Primes diverses (transport, mérite)

Job summary

Villa Beausoleil recherche un Second de cuisine (H/F) en CDI pour soutenir le Chef et diriger une brigade dans une cuisine de standing bistronomique. Vous participerez à l’élaboration de menus, aux achats et au suivi budgétaire, le tout dans un cadre accueillant et haut de gamme.

Avec 5 ans d’expérience minimum et une formation CAP/BEP cuisine, vous serez autonome, réactif(ve) et passionné par une cuisine généreuse et soignée, au service des résidents.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine ou équivalent exigé.
• Au moins 5 ans d'expérience dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.
• Autonomie et réactivité attendues, goût prononcé pour des plats de qualité et une présentation soignée.

Responsibilities

• Seconder ou remplacer le Chef en son absence dans le management de l'équipe.
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur bases familiales et généreuses.
• Préparer les repas des résidents en veillant à la précision des goûts et à l’esthétique des assiettes.
• Participer aux achats du pôle et au suivi budgétaire.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Collaborer avec la Direction et le pôle Animation pour l’organisation d’événements.

Skills

Autonomie et réactivité

Sens du goût

Créativité culinaire

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL

Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil !

• Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique !
• Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas.
• Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir : ateliers culinaires, co-création de livres de recettes, animations en salle.

VOS MISSIONS

Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous et votre brigade contribuez au bien-être de nos 100 résident(e)s.

• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans le management de l'équipe,
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse,
• Préparer les repas de nos résident(e)s en veillant à la précision des goûts et à l'esthétique des assiettes,
• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire,
• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l'organisation d'évènements (journées à thèmes par exemple).

Chez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme. Nos 25 maisons (résidences services seniors et EHPAD) rassemblent hébergement, restauration bistronomique, soin, animations et services à la carte pour donner le sourire à nos papis et mamies.

LA PROMESSE VILLA BEAUSOLEIL

Notre différence, c'est que Villa Beausoleil est la seule entreprise du secteur qui appartienne à la même famille depuis 1967, les Boughaba. Vous ferez la connaissance de dirigeants humains, qui vous donnent les moyens de prendre soin, et surtout de faire sourire vos résidents au quotidien !

• Vous aurez du temps pour choyer chaque résident car les équipes sont plus nombreuses chez nous (+20% vs concurrence)
• Votre travail sera véritablement reconnu. En moyenne, sur les 2 dernières années, nos salariés ont bénéficié de +15% d'augmentation de salaire, en plus de formations régulières et de vraies perspectives d'évolution
• Vous travaillerez dans de magnifiques lieux et vos déjeuners seront offerts chaque jour par notre Chef.
• Votre équilibre vie pro / vie perso sera maintenu grâce à un planning fixe.

Les Villa Beausoleil sont classées n°1 en France au Palmarès MDRS des résidences services et 70% des équipes recommandent leur entreprise !

Type de contrat : CDI

• Rémunération : 2803 € bruts / mois (prime d'assiduité et prime pour 2 dimanches incluses)
• Et encore plus de primes : transport, prime au mérite etc

De formation type CAP/BEP cuisine, vous possédez 5 ans d'expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.

Vous êtes autonome, réactif(ve), vous aimez les bonnes choses et souhaitez mettre vos talents de cuisine au service d'une noble cause ?