Second de Cuisine H/F

Steva; Notre-Dame-de-Riez; Vor Ort; EUR 26.000 - 27.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Repas offerts

Zusammenfassung

Villa Beausoleil recrute un 2e de cuisine (H/F) pour sa brigade en CDI dans un cadre haut de gamme. Vous secondez le Chef, élaborez et adaptez des menus de qualité, et préparez les repas des résidents avec soin et esthétique. Vous gérez les achats et le budget, tout en garantissant les règles HACCP.

Collaboration étroite avec la Direction et le service Animation. Profil CAP/BEP cuisine, au moins 5 ans d’expérience dans un cadre gastronome, autonomie et réactivité exigées.

Qualifikationen

• 5 ans d'expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.
• Autonomie et réactivité au travail.
• Respect des règles d'hygiène HACCP.
• Capacité à seconder le Chef et à gérer les achats et le budget.

Aufgaben

• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans le management de l'équipe.
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse.
• Préparer les repas des résident(e)s en veillant à la précision des goûts et à l’esthétique des assiettes.
• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire.
• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l’organisation d’évènements.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Création culinaire

Hygiène HACCP

Adaptation des menus

Ausbildung

CAP/BEP cuisine

Jobbeschreibung

DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL

Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil !

• Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique !
• Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas.
• Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir : ateliers culinaires, co-création de livres de recettes, animations en salle.

VOS MISSIONS :

Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous et votre brigade contribuez au bien-être de nos 80 résident(e)s.

• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans le management de l'équipe,
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse,
• Préparer les repas de nos résident(e)s en veillant à la précision des goûts et à l'esthétique des assiettes,
• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire,
• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l'organisation d'évènements (journées à thèmes par exemple).

Chez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme. Nos 25 maisons (résidences services seniors et EHPAD) rassemblent hébergement, restauration bistronomique, soin, animations et services à la carte pour donner le sourire à nos papis et mamies.

LA PROMESSE VILLA BEAUSOLEIL :

• Vous aurez du temps pour choyer chaque résident car les équipes sont plus nombreuses chez nous (+20% vs concurrence)
• Votre travail sera véritablement reconnu. En moyenne, sur les 2 dernières années, nos salariés ont bénéficié de +15% d'augmentation de salaire, en plus de formations régulières et de vraies perspectives d'évolution
• Vous travaillerez dans de magnifiques lieux et vos déjeuners seront offerts chaque jour par notre Chef.
• Votre équilibre vie pro / vie perso sera maintenu grâce à un planning fixe.

Les Villa Beausoleil sont classées n°1 en France au Palmarès MDRS des résidences services et 70% des équipes recommandent leur entreprise !

MODALITÉS CONTRACTUELLES :

• Type de contrat : CDI
• Rémunération : 2 361 € bruts / mois (dont ségur 1, prime d'assiduité, prime pour 2 dimanches incluse)
• Et encore plus de primes : transport, prime au mérite, participation etc

De formation type CAP/BEP cuisine, vous possédez 5 ans d'expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.

Vous êtes autonome, réactif(ve), vous aimez les bonnes choses et souhaitez mettre vos talents de cuisine au service d'une noble cause ?