Second de cuisine

Vitalrest; Guînes; Hybrid; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelles incluses

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour son établissement de Guînes (62). Vous prendrez en charge le processus de production, formerez l'équipe et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Vous participerez à l'élaboration des menus, y compris les textures modifiées, et contribuerez à offrir une restauration collective de santé de qualité au sein d'une équipe soudée et dynamique.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis ou équivalent.
• Expérience en restauration collective de santé souhaitée (régimes/textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et de l'hygiène.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution, sous la responsabilité du Chef.
• Former le personnel de cuisine sur les procédures et les normes.
• Veiller au respect des consignes de gestion et d'hygiène des locaux et des aliments.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles de menus, et adapter les recettes selon les régimes.

Skills

Gestion prod

Formation personnel

Hygiène HACCP

Elaboration menus

Textures modifiées

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à GUINES (62), pour vous confier les missions suivantes:

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous serez amené à travailler les textures modifiées.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)