Second de cuisine

Vitalrest; Cellettes; Remote; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelle(s) incluses

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour rejoindre l'équipe au sein d’un établissement situé à Cellettes (proche Blois, 41). Vous prendrez en charge la production, l'approvisionnement et la distribution sous la supervision du Chef.

Vous transmettrez votre savoir-faire, assurerez la formation du personnel et veillerez au respect des règles HACCP et d'hygiène. Le poste prévoit un travail en horaire continu du matin, avec un week-end sur deux en présence.

Qualifications

• Détenteur d'un diplôme BEP/CAP/BacPro dans le domaine culinaire ou équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles de menus/recettes.
• Travailler selon les horaires 7h-15h en semaine et 7h-16h30 un week-end sur deux.

Skills

Restauration collective

Esprit d'équipe

Pédagogue

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à CELLETTES (proche de Blois - 41), pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous travaillerez de 7h à 15h en semaine et de 7h à 16h30 un week-end sur deux.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)