Second de cuisine

Vitalrest; Friauville; Hybrid; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelle(s) incluses

Job summary

Le Second de Cuisine H/F intègre l'équipe en établissement EHPAD situé à Buxerolles (86). Vous assurez l'ensemble du processus de production sous la responsabilité du Chef de cuisine et participez à la distribution, dans le cadre d'une restauration collective de santé.

Vous formez le personnel, veillez à l'hygiène et appliquez les consignes HACCP. Titulaire d'un BEP/CAP/BacPro et fort d'une expérience en textures modifiées, vous contribuerez à l'élaboration des menus et au bon fonctionnement de

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion et l'hygiène alimentaire et les locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes.

Skills

Esprit d'équipe

Sens du service

Organisé

HACCP

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé sur BUXEROLLES (86), pour vous confier les missions suivantes :

- Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine

- Former le personnel de cuisine

- Veiller à l'application des consignes concernant la gestion

- Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux

- Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Le site que vous intégrerez est un EHPAD.

Vous travaillerez en horaires :

- Lundi : 7h-14h30

- Mardi et Mercredi : 7h-12h

- Jeudi : Repos

- Vendredi : 11h-18h30

- 1 week-end sur 2 : 6h30-14h/16h-18h30

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)