Second de cuisine

Vitalrest; Espiute; Hybrid; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation prime

Mutuelle

CSE

13e mois

Primes éventuelles

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situé ESPIUTE (64). Vous serez rattaché au Chef de cuisine et pris en charge du processus de production, depuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution, en veillant à la qualité des plats servis à nos convives et au respect des normes HACCP.

Ce poste propose une expérience en restauration collective de santé, une possibilité de formation du personnel, et des avantages tels que la mutuelle, le 13e mois et des primes

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution).
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes HACCP et hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles.

Skills

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Education

BEP/CAP/BacPro en restauration

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé sur ESPIUTE (64), pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous intégrerez un ESAT réalisant 80 couverts le midi et 60 le soir.

Horaires : 07h00 a 19h30

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)