Second de cuisine

Vitalrest; Denain; Remote; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelle(s) incluses

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest Denain recherche un Second de Cuisine H/F pour travailler au sein d'un MAS en journée et un week-end sur deux. Vous dirigerez le processus de production, formerez l'équipe et veillerez au respect des règles HACCP et des textures adaptées, dans une optique de qualité et de sécurité alimentaire.

Diplômé BEP/CAP/BacPro, vous aimez travailler en équipe et participer à l'élaboration des menus et des recettes, au service des convives et au bien-être des patients.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis et expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et sens pédagogique.
• Dynamisme et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et recettes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène des locaux.

Skills

HACCP

Formation du personnel

Gestion de production

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à DENAIN (59), pour vous confier les missions suivantes :

- Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine

- Former le personnel de cuisine

- Veiller à l'application des consignes concernant la gestion

- Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux

- Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous travaillerez dans un MAS en journée de 7H.

Vous travaillerez 1 Week-end sur 2.

Planning : Semaine 1 : 42H et Semaine 2 : 28H

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)