Restaurant Manager (h/f) (H/F)

CHAMPAGNE HOTEL EXPLOITATION; Mutigny; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme à Mutigny recherche un(e) Restaurant Manager pour coordonner tous les services. Vous serez responsable de l'encadrement et de la formation de l'équipe, assurant une expérience client de qualité. Une expérience en management de restaurant et une bonne connaissance de la région Champagne sont essentielles. Le contrat est CDI avec un salaire brut mensuel de 3 400 à 3 500 €.

Qualifications

• Expérience significative en management de restaurant.
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des produits à la carte.
• Curiosité gastronomique et bonne connaissance de la région Champagne.

Responsabilités

• Piloter et coordonner tous les services de la journée.
• Encadrer, former et inspirer l'équipe salle.
• Assurer la formation continue des équipes.

Connaissances

Management de restaurant

Techniques de service

Connaissance des produits à la carte

Capacité à gérer des volumes importants

Anglais

Connaissance des logiciels MICROS

Connaissance des logiciels OPERA

Outils Office

Description du poste

Restaurant Manager (h/f) (H/F) – MUTIGNY

51 – MUTIGNY

Responsabilités

• Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit‑déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision.
• Encadrer, former et inspirer l’équipe salle, en montrant l’exemple sur le terrain (lead by example).
• Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit.
• Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation.
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.
• Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres départements.
• Prendre des initiatives pour améliorer l’expérience client et optimiser l’exploitation.
• Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien.
• Gérer les retours clients et transformer chaque réclamation en opportunité de fidélisation.

Qualifications

• Expérience significative en management de restaurant, idéalement en hôtellerie haut de gamme.
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des produits à la carte.
• Curiosité gastronomique et bonne connaissance de la région Champagne et de son terroir.
• Capacité à gérer des volumes importants sans compromettre la qualité.
• Maîtrise de l’anglais pour un service international.
• Bonne connaissance des logiciels MICROS, OPERA et outils Office.

Type de contrat

CDI

Horaires

43 h/semaine, travail les week‑ends et les jours fériés.

Salaire

Mensuel brut : 3 400 – 3 500 € sur 12 mois.