Responsable Self – Leadership & Qualité en Restauration

SYNERGIE; Lorient; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Garde d'enfants

Logement

Prime de participation

Résumé du poste

Synergie recrute un Responsable de Self F/H pour lorient afin d'assurer la gestion opérationnelle et le management d'un restaurant du personnel servant 550 à 650 repas/jour. Vous piloterez l'équipe, les commandes, les stocks et le chiffre d'affaires en veillant à la qualité et à la sécurité.

Poste en intérim de 4 mois, 35h/semaine, journée. Profil demandé: BAC PRO Cuisine et expérience significative en restauration collective avec management d'équipe, maîtrise HACCP et outils de gestion.

Qualifications

• BAC PRO Cuisine exigé.
• Expérience significative en restauration collective et gestion de self.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonnes compétences managériales et organisationnelles.

Responsabilités

• Encadrement et animation d'une équipe de 7 collaborateurs.
• Gestion opérationnelle du restaurant du personnel et des commandes.
• Suivi des ventes, fréquentation et indicateurs d'activité.
• Clôture de caisse et gestion administrative associée.
• Application des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Autonomie

Leadership

Organisation

Relation client

Rigueur

Formation

BAC PRO Cuisine

Description du poste

Synergie recrute un Responsable de Self F/H pour lorient afin d'assurer la gestion opérationnelle et le management d'un restaurant du personnel servant 550 à 650 repas/jour. Vous piloterez l'équipe, les commandes, les stocks et le chiffre d'affaires en veillant à la qualité et à la sécurité.

Poste en intérim de 4 mois, 35h/semaine, journée. Profil demandé: BAC PRO Cuisine et expérience significative en restauration collective avec management d'équipe, maîtrise HACCP et outils de gestion.