Chef Gérant - Restauration Collective | HACCP & Budget

Wink; Lorient; On-site; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Job summary

AGORA 2R recherche un chef gérant H/F pour un établissement médico-social dans le secteur de Lorient. Vous pilotez la production, garantissez la sécurité et la qualité des repas, et assurez le service en respectant les engagements contractuels.

Fort d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans en restauration collective ou traditionnelle, vous êtes titulaire d'une formation CAP Cuisine ou équivalent et vous savez fédérer vos équipes autour d'objectifs communs tout en maintenant une relation

Qualifications

• Formation CAP Cuisine ou équivalent exigée.
• Expérience minimale de 5 ans en restauration collective ou traditionnelle.
• Maîtrise des exigences liées à la production culinaire et à l'organisation d'un service de qualité.
• Bonne conduite du service et respect des engagements contractuels.

Responsibilities

• Assurer la gestion d'un service de restauration collective.
• Organiser la production pour livrer des repas en sécurité et conformes à la qualité attendue.
• Veiller au respect du budget et maîtriser les postes de dépense.
• Garantir l'application des normes HACCP et de sécurité sanitaire.
• Maintenir une excellente relation client et fidéliser les interlocuteurs.

Skills

Gestion d'équipe

Relation client

Orientation qualité

Education

CAP Cuisine ou équivalent

Job description

AGORA 2R recherche un chef gérant H/F pour un établissement médico-social dans le secteur de Lorient. Vous pilotez la production, garantissez la sécurité et la qualité des repas, et assurez le service en respectant les engagements contractuels.

Fort d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans en restauration collective ou traditionnelle, vous êtes titulaire d'une formation CAP Cuisine ou équivalent et vous savez fédérer vos équipes autour d'objectifs communs tout en maintenant une relation