Chef Gérant - Restauration Collective | HACCP & Budget

Wink

Lorient

Sur place

EUR 34 000 - 52 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

AGORA 2R recherche un chef gérant H/F pour un établissement médico-social dans le secteur de Lorient. Vous pilotez la production, garantissez la sécurité et la qualité des repas, et assurez le service en respectant les engagements contractuels.

Fort d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans en restauration collective ou traditionnelle, vous êtes titulaire d'une formation CAP Cuisine ou équivalent et vous savez fédérer vos équipes autour d'objectifs communs tout en maintenant une relation

Qualifications

Formation CAP Cuisine ou équivalent exigée.
Expérience minimale de 5 ans en restauration collective ou traditionnelle.
Maîtrise des exigences liées à la production culinaire et à l'organisation d'un service de qualité.
Bonne conduite du service et respect des engagements contractuels.

Responsabilités

Assurer la gestion d'un service de restauration collective.
Organiser la production pour livrer des repas en sécurité et conformes à la qualité attendue.
Veiller au respect du budget et maîtriser les postes de dépense.
Garantir l'application des normes HACCP et de sécurité sanitaire.
Maintenir une excellente relation client et fidéliser les interlocuteurs.