Responsable salle

SOCIETE DU GOLF DE DIVONNE; Divonne-les-Bains; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de loisirs premium en France recherche un(e) Responsable de salle. Ce poste exige une expérience de 5 ans dans la restauration haut de gamme et des compétences en techniques de service. Le candidat devra superviser l'accueil, gérer les équipes et participer à la gestion commerciale du restaurant. Le salaire proposé est de 2700 € par mois et cet emploi est à temps plein en CDD.

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gamme.
• Expérience sur un poste similaire ou Assistant F&B dans la même catégorie d'établissement au minimum.
• Anglais indispensable.

Responsabilités

• Collaborer avec la Direction du Golf et le Chef de Cuisine pour garantir l'expérience client.
• Superviser l'accueil des clients et veiller à la qualité des prestations.
• Gérer les équipes en salle et leur intégration.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Techniques du service en salle

Formation

BTS à BAC+5

Description du poste

Responsable de salle (CDD) F/HDans un cadre exceptionnel face aux Alpes et au Mont-Blanc, au sein d'un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d'un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants.Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Responsable de salle F/H pour le Pavillon du Golf. Sous la responsabilité de la Direction du Golf et en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous pilotez l'activité du restaurant, garantissez la qualité de l'expérience client et encadrez les équipes en salle.MissionsTechniques :Collaborer avec la Direction du Golf et le Chef de Cuisine afin d'assurer la cohérence opérationnelle du point de venteSuperviser l'accueil des clients et veiller en permanence à la qualité des prestations offertesGarantir le bon fonctionnement des services (accueil, organisation, techniques de service, standards de qualité, coordination salle/cuisine/bar)Représenter le restaurant auprès des clients, recueillir leurs retours et mettre en place les actions d'amélioration adaptéesContrôler la propreté et la mise en place de la salle, ainsi que le respect des standards de présentationGarantir la qualité globale des prestations (accueil, service, cuisine) et le respect des procédures internesAssurer la préparation, l'organisation et le bon déroulement des banquets et événementsProposer et déployer des idées novatrices visant à améliorer les méthodes de travail, les standards de qualité et l'image du restaurant, du golf et plus largement du DomaineVeiller au respect de la réglementation (cartes, menus, affichages) et des règles de sécurité au sein du départementCommerciales :Piloter la performance commerciale en salle (vente additionnelle / upselling)Participer à l'élaboration et au déploiement d'offres commercialesOptimiser le nombre de couverts et le prix moyen, dans une logique de satisfaction client et de rentabilitéRépondre aux demandes de groupes et construire/vendre des menus en collaboration avec le Chef de CuisineGestion :Gérer les achats boissons et contribuer au suivi des coûtsRéaliser des inventaires réguliers et assurer le suivi des DLCAssurer la gestion des réseaux sociaux liés à l'activité du point de venteGérer TheFork (ex LaFourchette) : paramétrage, disponibilité, offres, suivi et optimisationHumaines :Participer au recrutement du personnel de salleSuperviser l'accueil, l'intégration et l'accompagnement des nouveaux collaborateursEncadrer, former et manager les équipes de travail au quotidienRespecter et faire respecter le règlement intérieurÊtre force de proposition sur les méthodes de travail afin d'améliorer la performance et les conditions de travail des équipesVeiller à la tenue et à la présentation du personnelContribuer au maintien d'un bon climat social en favorisant des relations humaines de qualité avec l'encadrement et les équipesFormations et qualificationsBTS à BAC+5Expérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gammeExpérience sur un poste similaire ou Assistant F&B dans la même catégorie d'établissement au minimumAnglais indispensableConditions de travailType d'emploi : Temps plein, CDD 39h.Rémunération : à partir de 2 700 € par mois.Horaires : travail en journée et/ou travail de nuit.Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion.Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 36 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs

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