Responsable Restauration – Multi-Pôles & Performance

UMIH COTE D'OR; Dijon; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

UMIH COTE D'OR recherche un Responsable de la restauration cadre pour piloter une activité multiservices composée de self, sandwicherie et site livré. Encadrement d’environ 20 collaborateurs dont un chef de cuisine et un adjoint de production.

Vous aurez la responsabilité du pilotage économique et de l’organisation des flux afin d’assurer qualité et satisfaction client, tout en anticipant les besoins du soir et du week-end et en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en management collectif à fort volume.
• Maîtrise des organisations multipoints de vente.
• Pilotage économique (ratios, coûts, productivité).

Responsabilités

• Piloter la performance économique et organisationnelle de l’activité restauration.
• Structurer et coordonner les trois pôles de distribution (self, sandwicherie, site livré).
• Manager une équipe d’environ 20 collaborateurs (chef de cuisine et adjoint de production).
• Garantir la qualité et la satisfaction client sur l’ensemble des pôles.
• Assurer la coordination et la communication entre production, direction et client.

Connaissances

Management fort volume

Organisation multipoints

Pilotage économique

Leadership

Communication claire

Description du poste

UMIH COTE D'OR recherche un Responsable de la restauration cadre pour piloter une activité multiservices composée de self, sandwicherie et site livré. Encadrement d’environ 20 collaborateurs dont un chef de cuisine et un adjoint de production.

Vous aurez la responsabilité du pilotage économique et de l’organisation des flux afin d’assurer qualité et satisfaction client, tout en anticipant les besoins du soir et du week-end et en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité.