Leader Restauration Multi-Sites – Déploiement & Ops

UCPA; France; Hybride; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

L'UCPA recherche un Responsable Restauration Multi-sites pour piloter la filière restauration sur une dizaine de villages sportifs. Sous la supervision du Référent National, vous déployez la politique de la filière et garantissez la qualité opérationnelle dans chacun des centres.

Diplômé en hôtellerie-restauration ou gestion, vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience en restauration collective, maîtrisez les normes HACCP, la gestion budgétaire et les outils informatiques.

Qualifications

• Diplômé en hôtellerie-restauration ou en gestion, vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en restauration collective.
• Rigoureux(se), autonome et à l'aise sur le terrain; vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion budgétaire et les outils informatiques.
• Reconnu pour votre excellent relationnel et votre pédagogie, vous avez une posture orientée solutions pour accompagner les équipes au quotidien.

Responsabilités

• Tu conseilleras et acompañeras les directions de centre sur l'organisation globale, les besoins en matériel et la gestion RH de la filière.
• Tu co-construiras des plans de menus adaptés avec les chef·fe·s de cuisine de chaque village sportif.
• Tu participeras au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des équipes; formation métier.
• Tu réaliseras des audits réguliers sur le terrain pour veiller au déploiement des référentiels internes et à l'application des normes HACCP.
• Tu piloteras les coûts d'exploitation et veilleras au bon usage des outils de suivi; négociations locales avec les fournisseurs.

Connaissances

HACCP

Gestion budgétaire

Outils informatiques

Relationnel

Pédagogie

Autonomie

Formation

Diplôme hôtellerie-restauration ou gestion

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

L'UCPA recherche un Responsable Restauration Multi-sites pour piloter la filière restauration sur une dizaine de villages sportifs. Sous la supervision du Référent National, vous déployez la politique de la filière et garantissez la qualité opérationnelle dans chacun des centres.

Diplômé en hôtellerie-restauration ou gestion, vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience en restauration collective, maîtrisez les normes HACCP, la gestion budgétaire et les outils informatiques.