Responsable Restauration – Leadership & Logé/Nourri

Belambra Clubs; Mont-de-Lans; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri sur place

Logé sur place

Résumé du poste

Belambra Clubs Mont-de-Lans recherche un responsable restauration afin de piloter le service et d’animer une équipe pouvant atteindre 50 collaborateurs sur le site. Vous êtes en lien permanent avec le siège, garantissez la qualité des prestations et la satisfaction des vacanciers, avec une vision 360° couvrant cuisine, salle et économat.

Vous assurez le recrutement, la formation et la planification des plannings, tout en veillant au respect des normes d’hygiène HACCP et au pilotage des

Qualifications

• BTS hôtellerie/restauration et minimum 3 ans en management d'équipe.
• Expérience en restauration de loisirs et gestion de volumes importants.
• Connaissance des métiers cuisine/salle/économat et gestion du stress.
• Maîtrise des outils informatiques et Moneweb (formation possible).
• Bonne élocution et relationnel pour diriger une équipe diverse et clientèle exigeante.

Responsabilités

• Recrutement et management des équipes de cuisine, salle, économat et bar.
• Contrôle de la qualité des plats et gestion des flux.
• Pilotage financier du service et optimisation des ressources.
• Suivi des achats et gestion des stocks avec le chef de magasin.
• Planification des plans d’hygiène et sécurité HACCP.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Gestion financière

HACCP

Planification

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Outils

Moneweb

Description du poste

Belambra Clubs Mont-de-Lans recherche un responsable restauration afin de piloter le service et d’animer une équipe pouvant atteindre 50 collaborateurs sur le site. Vous êtes en lien permanent avec le siège, garantissez la qualité des prestations et la satisfaction des vacanciers, avec une vision 360° couvrant cuisine, salle et économat.

Vous assurez le recrutement, la formation et la planification des plannings, tout en veillant au respect des normes d’hygiène HACCP et au pilotage des