Responsable Restauration – Cuisine Centrale & Pilotage

Sodexo France; Colmar; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d’objectifs : 4 %

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Résumé du poste

Sodexo France recherche un(e) Responsable de la restauration en cuisine centrale F/H pour piloter une activité de production à grande échelle et fédérer une équipe de 10 collaborateurs. Vous garantissez les standards de qualité Sodexo, assurez le respect des procédures HACCP et PMS, et contribuez à l’excellence opérationnelle tout en soutenant le développement des compétences.

Ce poste, proposé du lundi au vendredi, offre des perspectives d’évolution et des avantages au sein d’un groupe

Qualifications

• Formation BTS Hôtellerie-Restauration minimum ou équivalent.
• Expérience 4 à 5 ans en restauration, idéalement collective.
• Management d’équipe d’environ 10 personnes.
• Maîtrise des normes HACCP et PMS.
• Leadership et sens du service.
• Maîtrise des outils informatiques et progiciels de gestion.

Responsabilités

• Encadrer et animer une équipe de 10 collaborateurs.
• Organiser la production et coordonner les activités de la cuisine centrale.
• Développer les compétences des équipes et instaurer un climat de travail exigeant.
• Piloter la performance (qualité, coûts, organisation).
• Maintenir une relation client professionnelle et durable.
• Garantir traçabilité et sécurité HACCP et PMS.

Connaissances

Pilotage opérationnel

Management d'équipe

Leadership

Relation client

Esprit service

Formation

BTS Hôtellerie-Restauration

Outils

Progiciels Sodexo

Informatique générale

Description du poste

Sodexo France recherche un(e) Responsable de la restauration en cuisine centrale F/H pour piloter une activité de production à grande échelle et fédérer une équipe de 10 collaborateurs. Vous garantissez les standards de qualité Sodexo, assurez le respect des procédures HACCP et PMS, et contribuez à l’excellence opérationnelle tout en soutenant le développement des compétences.

Ce poste, proposé du lundi au vendredi, offre des perspectives d’évolution et des avantages au sein d’un groupe