Responsable Restauration — Management & Expérience Client

Belambra; Morzine; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé par Belambra

Formation interne

Avantages sociaux

Résumé du poste

Belambra Clubs Morzine recrute un responsable restauration H/F pour diriger une équipe jusqu’à 50 collaborateurs et assurer la qualité des prestations destinées aux vacanciers. Vous superviserez le recrutement, le planning et le management des équipes cuisine, salle, économat et bar, tout en garantissant la satisfaction client et le respect des objectifs financiers et HACCP.

Vous apporterez une vision 360°, coordonnerez avec le siège et contribuerez au développement des activités du club, avec

Qualifications

• BTS hôtellerie/restauration exigé.
• Minimum 3 ans d’expérience dans le management d’une équipe.
• Bonnes aptitudes au recrutement et à la gestion des plannings.

Responsabilités

• Recruter et manager les équipes cuisine, salle, économat et bar; former les collaborateurs; établir les plannings.
• Contrôler la qualité des plats, réguler les flux et prendre en compte les retours client.
• Piloter le service et optimiser les ressources et le chiffre d’affaires.
• Suivre les achats et les stocks avec le chef de magasin.
• Planifier les accords HACCP et assurer la sécurité alimentaire.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Rigueur

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Outils

Moneweb

Description du poste

Belambra Clubs Morzine recrute un responsable restauration H/F pour diriger une équipe jusqu’à 50 collaborateurs et assurer la qualité des prestations destinées aux vacanciers. Vous superviserez le recrutement, le planning et le management des équipes cuisine, salle, économat et bar, tout en garantissant la satisfaction client et le respect des objectifs financiers et HACCP.

Vous apporterez une vision 360°, coordonnerez avec le siège et contribuerez au développement des activités du club, avec