Responsable Restauration – Leadership & Service Client

Belambra; Les Deux Alpes; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Logement possible

Job summary

Belambra Clubs recherche son prochain responsable restauration H/F pour diriger la direction du club et animer une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs.

En lien permanent avec le siège, vous garantissez la qualité des prestations, la satisfaction client et le pilotage financier du service, tout en supervisant l’approvisionnement et le respect des règles HACCP.

Ce poste mêle relation client, management terrain et défis opérationnels dans nos clubs en montagne ou en station.

Qualifications

• Titulaire d’un BTS hôtellerie/restauration et au moins 3 ans d’expérience dans le management.
• Rigoureux et capable de gérer des volumes importants sur des sites très fréquentés.
• Expérience dans les métiers de cuisine, salle ou économat; résistance au stress.
• Maîtrise des outils informatiques, notamment Moneweb (formation possible en interne).
• Bon relationnel et capacité à diriger une équipe diversifiée.

Responsibilities

• Recruter et manager les équipes de cuisine, salle, économat et bar.
• Assurer la qualité des plats, réguler les flux et prendre en compte les retours clients.
• Piloter le service et optimiser les ressources matérielles et le chiffre d’affaires.
• Suivre l’approvisionnement du site et superviser achats et stocks.
• Planifier les plans d’hygiène et de sécurité HACCP et appliquer les procédures.

Skills

Management d'équipe

Relation client

Contrôle des services

Pilotage financier

Approvisionnement

HACCP / hygiène

Maîtrise Moneweb

Education

BTS hôtellerie/restauration

Tools

Moneweb

Job description

Belambra Clubs recherche son prochain responsable restauration H/F pour diriger la direction du club et animer une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs.

En lien permanent avec le siège, vous garantissez la qualité des prestations, la satisfaction client et le pilotage financier du service, tout en supervisant l’approvisionnement et le respect des règles HACCP.

Ce poste mêle relation client, management terrain et défis opérationnels dans nos clubs en montagne ou en station.