Responsable Restauration – Leadership et Logement Proposé

Groupe Sandaya; Ondres; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur camping

Cadre de travail agréable

Job summary

Groupe Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration, garantir l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients dans nos établissements haut de gamme.

Vous organiserez les prestations, établirez les plannings et le budget, superviserez les équipes de salle et de cuisine, et veillerez au respect des règles d’hygiène HACCP et à la qualité des services.

Qualifications

• Expérience en gestion de restauration et équipes salle/cuisine.
• Bonne connaissance HACCP et hygiène.
• Capacité à élaborer et suivre budgets.

Responsibilities

• Organiser la restauration lors d’événements et salons.
• Établir et gérer le planning des équipes.
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser l’activité des équipes de salle et cuisine.
• Contrôler les règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Gérer les achats, les stocks et les inventaires avec le Chef.
• Utiliser le logiciel de caisse et la gestion des stocks.

Skills

Leadership

Management d'équipe

Adaptabilité

Analyse et synthèse

Rigueur et organisation

Orientation client

Gestion de projet

Conviction et influence

Créativité et innovation

Animation d'équipe

Tools

Logiciels de caisse

Gestion des stocks logiciels

Job description

Groupe Sandaya recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration, garantir l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients dans nos établissements haut de gamme.

Vous organiserez les prestations, établirez les plannings et le budget, superviserez les équipes de salle et de cuisine, et veillerez au respect des règles d’hygiène HACCP et à la qualité des services.